Die Geschichte vom Apfelstrudel
Der Ursprung des Strudels: Der hauchdünne, von Hand gezogene Teig, der für den originalen Strudel zubereitet wird, kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten.
Die Araber brachten den Strudel über Palästina, Ägypten und Syrien bis in die Türkei, und letztere brachten ihn schließlich bei ihren Feldzügen nach Österreich, wo er als Marschverpflegung gereicht wurde, bis nach Wien.
Bereits im Jahre 1696 wurde der Apfel-Strudel erstmals schriftlich erwähnt. Durch Maria Theresia gewann der Apfelstrudel an Popularität und wurde zu einer salontauglichen „Wiener Mehlspeise“.
Der Strudel, mit seinen vielen verschiedenen Füllungen, gehört heute zu den Prunkstücken der östereichischen Mehlspeisenküche.
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